🔬 Was ist Isomaltulose? 

Isomaltulose ist ein Kohlenhydrat natürlichen Ursprungs, welches aus der Rübe gewonnen wird. Es ist ein langsam verdauliches Disaccharid, das im Dünndarm zu Glukose und Fruktose gespalten wird. Die verzögerte Spaltung führt zu einem sanften, stabilen Anstieg des Blutzuckers und ermöglicht eine gleichmäßige Energieversorgung – mit Erhalt des Fettstoffwechsels.

➡️ Isomaltulose muss erst im Darm gespalten werden, bevor Glukose und Fruktose ins Blut gelangen. 

➡️ Sie gehört also nicht zu den drei Zuckerarten, die direkt aufgenommen werden können – sondern zu jenen, die im Darm enzymatisch verarbeitet werden müssen. 

➡️ Die Besonderheit ist nicht die Aufnahmeform, sondern die Geschwindigkeit der Spaltung. 

🔄 Isomaltulose: chemisch ein Disaccharid 

• Isomaltulose besteht aus Glukose + Fruktose, genau wie Saccharose.
• Aber: Die beiden Zuckerbausteine sind anders verknüpft:
   → α-1,6-glykosidische Bindung
   → Diese ist stabiler als die typische α-1,2-Bindung in Saccharose.

Dadurch wird sie im Dünndarm langsamer gespalten und vom Körper verzögert aufgenommen. 

🔬 Klinische Relevanz (Sport & Stoffwechsel) 

1. Sportlich:
    ➤ Konstanter Energiestrom bei langen Ausdauerbelastungen
    ➤ Geringere Insulinspitze = mehr Fettverbrennung bleibt möglich
2. Metabolisch:
    ➤ Bei Diabetikern und Insulinresistenz günstig
    ➤ Keine abrupten Blutzuckerspitzen

🧬 Wirkweise im Körper

✅ Langsamer Blutzuckeranstieg

• Isomaltulose hat einen niedrigen glykämischen Index (GI ~32).
• Im Vergleich: Glukose = 100, Saccharose = ca. 65.

Das bedeutet:

→ Stetiger Anstieg des Blutzuckerspiegels

→ Stabile Insulinantwort

→ Weniger Blutzuckerspitzen und -abfälle

✅ Stabile Energieversorgung

• Die gleichmäßigere Aufnahme führt zu einer kontinuierlichen Freisetzung von Energie über längere Zeit.
• Ideal bei moderater Intensität oder in Langzeitausdauerbelastungen (z. B. Grundlagenausdauer).

✅ Fettstoffwechsel bleibt aktiv

• Im Gegensatz zu schnell verfügbaren Zuckern hemmt Isomaltulose den Fettstoffwechsel nicht so stark.
   → Unterstützt eine höhere Fettoxidation während der Belastung
   → Spart Glykogenspeicher

⏳ Was bedeutet das für die Aufnahme im Körper?

👉 Isomaltulose muss wie alle Disaccharide zuerst im Dünndarm gespalten werden
→ durch das Enzym Isomaltase (auch als Teil des Sucrase-Isomaltase-Komplexes in den Enterozyten bekannt)

👉 Die Spaltung erfolgt langsamer als bei Saccharose
→ Daher gelangt die Glukose verzögert ins Blut
→ Fruktose ebenso – und wird dann in der Leber weiterverarbeitet

🧪 Wissenschaftliche Studienlage (Auszug)

Für die Untersuchung von Kranken wird mehr investiert als für Gesunde. Isomaltulose ist für Diabetiker von besonderem Interesse, weil sie eine günstige Wirkung auf den Blutzuckerspiegel und die Insulinantwort zeigt. In den letzten 15 Jahren wurden dazu zahlreiche Studien veröffentlicht, vor allem im Kontext von Typ-2-Diabetes, Insulinresistenz und postprandialer Glukosekontrolle.

1. König et al. (2012) 

“Metabolic effects of isomaltulose compared to other carbohydrates.” 

• Isomaltulose bewirkte einen niedrigeren Blutzucker- und Insulinspiegel
• Erhöhte Fettoxidation bei Ausdauerbelastung

2. Ostojic & Mazic (2002, Int J Sport Nutr) 

• Radfahrer mit Isomaltulose zeigten längere Leistungsfähigkeit bei submaximaler Belastung
• Bei submaximaler Belastung günstiger im Vergleich zu Maltodextrin

3. Sun et al. (2012, Br J Nutr) 

• Isomaltulose verbessert den Glukosemetabolismus bei Diabetikern
   → Hinweis auf metabolisch „sanfte“ Wirkung

4. Achten et al. (2007) 

• Während 2-stündiger Ausdauerbelastung:
   → Geringere Insulinantwort
   → Bis zu 30 % höhere Fettverbrennung

5. Maeda et al. (2013), J Clin Biochem Nutr

• Typ-2-Diabetiker erhielten isokalorische Testmahlzeiten mit entweder Saccharose oder Isomaltulose
• Ergebnis:
   ✅ Signifikant geringerer Blutzuckeranstieg mit Isomaltulose
   ✅ Verbesserte glykämische Kontrolle nach dem Essen

6. van Can et al. (2009), European Journal of Clinical Nutrition

• Gesunde vs. übergewichtige Männer
• Isomaltulose führte zu:
   ✅ Niedrigeren Insulinspiegeln
   ✅ Höherem Anteil an Fettoxidation
   ➤ Relevanz für Prädiabetiker & Adipositas

7. Kahlhöfer et al. (2016), Nutrients

Titel: Effects of isomaltulose vs sucrose on glucose metabolism in overweight humans

• Isomaltulose führte zu:
   ✅ Geringerer Glukoseauslenkung
   ✅ Verbesserter Glukosetoleranz