Ned gegründet: Entstanden.
Seit 2018 g’macht in Wien – am Stadtrand. Aus Trainingspraxis.
Z’erst war der Sport. Dann war vegan.
A EPU. A Werkbank. A Anspruch.
vegan | vital | virtuos | vienerisch
🇦🇹
Girona, Jänner 2018.
Vormittag in einem Café, in dem sich Ausdauersportler vor dem Training treffen.
Der Espresso war hervorragend. Das hausgemachte Granola auch.
Und trotzdem war da ein Gedanke:
Das muss noch besser gehen.
Mir fehlte Struktur.
Ich war längst aus Eigeninteresse im Thema gesunde Ernährung und Sportverpflegung.
Nicht aus Ideologie. Sondern aus Neugier – und aus dem Wunsch, Gesundheit und Performance in Einklang zu bringen.
Was ich verstehen wollte:
Wie plant man Energie so, dass man nicht nur einzelne Einheiten gut übersteht – sondern eine ganze Saison?
In diesem Moment war klar:
Ich beginne.
Gewachsen. Nicht skaliert.
Was mit TAGWACHE begann, wuchs Schritt für Schritt weiter.
Nicht am Reißbrett – sondern aus eigenem Bedarf. Und aus Anfragen von AUSDAUERVUTTER³-Freunden und Kunden.
Immer in einem Tempo, das ich verantworten konnte.
Immer in einem Umfang, der bewältigbar blieb.
Ein Auslagern der Produktion war nie ein Thema.
Entwicklung und Herstellung finden in Wien statt – in eigener Verantwortung.
Qualität zuerst.
Der Rest ergibt sich.
Denken in Prozessen.
Trainerausbildung + Wettkampferfahrung + Systemdenken + Manufaktur = AUSDAUERVUTTER³ System.
AUSDAUERVUTTER³ wurde nicht geplant.
Es ist entstanden.
Aus dem Anspruch, Training, Energie und Struktur konsequent und gesamtheitlich zusammenzudenken.
Entwicklung endet nicht.
Ich lerne weiter – in Training, Praxis und Umsetzung.
Training verstehen – weil man es selbst lebt
Ich habe die Ausbildung zum Trainer abgeschlossen.
Mit Diplom. Staatlich geprüft.
Doch entscheidend ist nicht der Titel, sondern das Verständnis von Trainingsprozessen.
Als Triathlet habe ich zehn Langdistanzen absolviert – mehrfach unter zehn Stunden.
Diese Einordnung ist kein Statement.
Sie zeigt, auf welchem Leistungsniveau ich selbst trainiert und erfahren habe, wie sensibel Belastung und Energie zusammenspielen.
Leistung entsteht in einem Prozess:
Belastung.
Ermüdung.
Anpassung.
Ein Trainingsplan ist nur ein Ausschnitt.
Entscheidend ist die Struktur einer Saison – und wie Energie darin wirkt.
Verpflegung ist dabei kein Zusatz.
Sie ist Teil dieses Prozesses.
Systeme denken – weil Struktur Wirkung erzeugt
27 Jahre im Dienst als Berfsoffizier der Republik Österreich haben mich geprägt.
Nicht durch Rang, sondern durch Verantwortung.
Systeme entstehen nicht durch Zufall.
Sie entstehen durch Klarheit, Struktur und Konsequenz.
Diese Denkweise fließt direkt in das AUSDAUERVUTTER³ System ein:
Energie folgt der Intensität.
Produkte folgen der Trainingslogik.
Anwendung folgt dem Ziel.
Nicht laut.
Sondern nachvollziehbar.
Manufaktur – weil Verantwortung hier bleibt
AUSDAUERVUTTER³ wird in Österreich entwickelt und hergestellt.
Nicht als Massenprodukt.
Sondern als Manufaktur.
Das bedeutet:
Entscheidungen bleiben hier.
Rohstoffe werden gewählt, weil sie sinnvoll sind.
Produkte werden gebaut, weil sie im Training funktionieren.
Ich muss keine Umsatzziele verteidigen.
Ich kann mich um die Sache kümmern.
Qualität entsteht durch Verantwortung.
Und Verantwortung bleibt hier.
Das Ergebnis
AUSDAUERVUTTER³ ist die Verbindung aus
• Trainingspraxis
• Systemdenken
• handwerklicher Umsetzung und
• Heimatverbundenheit 🇦🇹
Ein System, das Energie planbar macht.
Leistung ist geplantes Energiemanagement.
↑ Pauli trifft seine eigenen Entscheidungen.
Freiheit zuerst.
Ich bin kein Ideologe und Kampfveganer.
Freiheit ist für mich das höchste Gut. Und sie ist schützenswert.
Jeder trifft seine eigenen Entscheidungen. Und ich respektiere das.
Meine eigene Entscheidung für eine überwiegend pflanzliche Ernährung ist auch eine persönliche. Nicht mehr - nicht weniger. Sie ist über Jahre gewachsen.
Weil ich oft gefragt werde: Tiere spielen in meinem Leben eine große Rolle. Sie waren der Ausgangspunkt für diese Entscheidung.
Heute geht es mir nicht um Perfektion – es gibt keine 100 %. Es geht mir persönlich um Verantwortung.
Ich kaufe keine tierischen Produkte.
Aber ich mache keine Wissenschaft aus jedem Detail im Alltag.
Bei einer gemeinsamen Radpause mit Freunden esse ich auch ein Stück Kuchen zum Kaffee.
AUSDAUERVUTTER³ ist davon klar getrennt.
Die Produkte sind bewusst und konsequent rein pflanzlich formuliert.
Das ist eine klare Produktentscheidung.
Aus Klarheit.
Aus Konsequenz.
Aus Überzeugung.
AUSDAUERVUTTER³ ist keine Idee. AUSDAUERVUTTER³ ist Praxis.
Seit 2018. Handmade in Wien. Aus Trainingspraxis gewachsen.
Qualität zuerst. Der Rest ergibt sich.